A hüvelyesek világnapja, amelyet minden évben a
február 10-e lehetőséget kínál arra, hogy felhívjuk a figyelmet a hüvelyesek étrendünkben, mezőgazdaságunkban és a globális fenntarthatóságban betöltött létfontosságú szerepére
.
Ob tej priložnosti projekt INCREASE – Inteligentne zbirke genskih virov stročnic za evropske agroživilske sisteme – predstavlja pobudo „Okus stročnic“: tekmovanje med državljani in gostinci za izmenjavo receptov, znanja in okusov, ki temeljijo na stročnicah.
Stročnice, ki jih na našem ozemlju gojimo v številnih vrstah in sortah, so zelo pomembna osnova za uravnoteženo in zdravo prehrano. So odličen vir rastlinskih beljakovin in mikrohranil z majhnim vplivom na okolje.
Zlasti fižol je zaradi učinkovite rabe vode in sposobnosti vezave dušika v tleh še posebej koristen v fazi pridelave, saj je odličen zaveznik pri obnavljanju in ohranjanju zdravih tal. Ne smemo namreč pozabiti, da so rodovitna tla nepogrešljiva sestavina za pridelavo hrane, ki nas hrani.
Zato je slogan, ki ga je FAO izbrala za letošnje leto, naslednji:
#Pulses: bringing diversity to agrifood systems
#Love pulses for a healthy diet and planet
Stročnice so sestavni del naše tradicionalne prehrane: fižol, čičerika, leča, bob, grah, volčji bob in čičerika so prisotni v lokalnih kuhinjah v vseh regijah. V obliki posušenih semen so lahko in trajno živilo, zaradi genetske raznolikosti, ki jo še danes ohranjajo, pa so se razvile sorte, ki se lahko prilagodijo gojenju v različnih mikroklimah.
Zato vas vabimo, da odprašite svoj najljubši lokalni recept iz stročnic in nam poveste o jedi iz vaše gastronomije, ki jo cenite, in zakaj ne, celo eksperimentirate z recepti, ki jih predlagajo drugi udeleženci!
NATEČAJ:
Vabimo vas, da v soboto 8., nedeljo 9. in ponedeljek 10. februarja namočite svojo najljubšo stročnico, gostite prijatelje in družino na večerji, jo pripravite po receptu, ki vam najbolj ustreza, in na koncu uživate.
Preden jo pojeste, pa ne pozabite jedi fotografirati in nato svoj recept deliti s celotno skupnostjo INCREASE!
Vaša objava bo objavljena na naših družabnih straneh, kjer jo bodo lahko prebrali in o njej glasovali vsi.
Ne pozabite dodati svojih nasvetov za pripravo, želja in k temu izzivu do zadnje kuhalnice povabite tudi svoje prijatelje.
Če ste gostinec, menza, društvo ali ponudnik hrane, vas vabimo, da na svoj jedilnik vključite vsaj eno jed iz fižola ali drugih stročnic in svojim strankam predlagate, da skupaj z nami uživajo v dobrem in zdravem iz lokalnih stročnic. Ne pozabite svojega recepta deliti s celotno skupnostjo tako, da objavite prispevek in svojo lokacijo na našem spletnem mestu; tako vas bodo lažje našli. Če želite, se lahko med postopkom registracije strinjate s prikazom svojega imena na seznamu udeležencev in lokacije svojega podjetja.
Praznovanje je aktivno v številnih državah, zato poiščite mednarodne udeležbe tako, da vtipkate #WorldPulsesDay in #LovePulses, in našli boste različne pobude..
Recepti, ki bodo med tridnevnim dogodkom prejeli največ glasov, bodo nagrajeni, zato naj se zgodi „like“!
Priložnosti še ni konec!
Projekt INCREASE vam predlaga, da postanete državljanski znanstvenik.
S sodelovanjem v eksperimentu INCREASE
lahko prispevate k povečanju agrobiodiverzitete in podprete raziskave!
S prenosom brezplačne aplikacije INCREASE CSA App in registracijo boste lahko gojili nekatere od tisoč sort fižola, ki jih je razdelil projekt. Z dokumentiranjem njihove rasti ter zbiranjem in izmenjavo zbranih semen z drugimi državljani boste prispevali k vrednotenju in decentraliziranemu ohranjanju genskih virov..
Prijavite svojo udeležbo v 5. krogu eksperimenta državljanske znanosti INCREASE do 28. februarja 2025!
Če ste že sodelovali v prejšnjih izdajah, lahko potrdite svoje članstvo tudi v tem novem krogu, sodelujete s svojimi semeni in izmenjujete semena z drugimi državljani.
ZA VEČ PODROBNOSTI KLIKNITE TUKAJ
