Światowy Dzień Roślin Strączkowych, obchodzony co roku
10 lutego, jest okazją do podniesienia świadomości na temat kluczowej roli roślin strączkowych w naszej diecie, rolnictwie i globalnym zrównoważonym rozwoju.
Z tej okazji projekt INCREASE – Inteligentne kolekcje zasobów genetycznych roślin strączkowych dla europejskich systemów rolno-spożywczych, przedstawia inicjatywę „THE TASTE OF LEGUMES”: konkurs między obywatelami i restauratorami, aby dzielić się przepisami, wiedzą i smakami opartymi na roślinach strączkowych.
Rośliny strączkowe, uprawiane na naszym terytorium w wielu gatunkach i odmianach, stanowią bardzo ważną podstawę zbilansowanej i zdrowej diety. Są doskonałym źródłem białka roślinnego i mikroelementów o niskim wpływie na środowisko.
W szczególności fasola, ze względu na jej wydajność wodną i zdolność wiązania azotu w glebie, jest szczególnie korzystna w fazie uprawy, ponieważ jest doskonałym sprzymierzeńcem w regeneracji i utrzymaniu zdrowej gleby. Rzeczywiście, nie zapominajmy, że żyzna gleba jest niezbędnym składnikiem do produkcji żywności, która nas żywi.
Dlatego hasło wybrane przez FAO na ten rok to:
#Pulses: bringing diversity to agrifood systems
#Love pulses for a healthy diet and planet
Rośliny strączkowe są integralną częścią naszej tradycyjnej diety: fasola, ciecierzyca, soczewica, bób, groch, łubin i groszek są obecne w lokalnych kuchniach we wszystkich regionach. Są one łatwym i trwałym środkiem spożywczym w postaci suszonych nasion, a dzięki różnorodności genetycznej, która zachowała się do dziś, powstały odmiany, które są w stanie dostosować się do uprawy w różnych mikroklimatach
Dlatego zapraszamy do odkurzenia swojego ulubionego lokalnego przepisu na rośliny strączkowe i opowiedzenia nam o daniu z Twojej kuchni, które cenisz, a nawet eksperymentowania z przepisami zaproponowanymi przez innych uczestników!
KONKURS:
Zapraszamy w dniach: sobota 8, niedziela 9 i poniedziałek 10 lutego do namoczenia swojej ulubionej rośliny strączkowej, ugoszczenia przyjaciół i rodziny na kolacji, ugotowania jej według przepisu, który najbardziej Ci odpowiada, a na koniec delektowania się nią.
Ale zanim zjesz, pamiętaj, aby zrobić zdjęcie potrawy, a następnie podzielić się swoim przepisem z całą społecznością INCREASE!
Twój post zostanie opublikowany na naszych stronach społecznościowych i będzie mógł być czytany i głosowany przez wszystkich.
Nie zapomnij dodać swoich wskazówek dotyczących przygotowania, preferencji, a także zaprosić znajomych do tego wyzwania do ostatniej kuchenki.
Jeśli jesteś restauratorem, stołówką, stowarzyszeniem lub firmą cateringową, zachęcamy Cię do włączenia co najmniej jednego dania z fasoli lub innych roślin strączkowych do swojego menu i zaproponowania swoim klientom, aby cieszyli się z nami dobrymi i zdrowymi lokalnymi roślinami strączkowymi. Pamiętaj, aby podzielić się swoim przepisem z całą społecznością, publikując post i swoją lokalizację na naszej stronie; ułatwi to znalezienie Cię. Jeśli chcesz, podczas procesu rejestracji możesz wyrazić zgodę na wyświetlanie swojego imienia i nazwiska na liście uczestników oraz lokalizacji swojej firmy.
Obchody są aktywne w wielu krajach, więc wyszukaj międzynarodowe uczestnictwo, wpisując #WorldPulsesDay i #LovePulses, a znajdziesz różne inicjatywy.
Przepisy, które otrzymają najwięcej głosów podczas trzydniowego wydarzenia, zostaną nagrodzone, więc niech „like” się wydarzy.
Możliwości jeszcze się nie skończyły!
Projekt INCREASE proponuje, abyś został naukowcem-obywatelem. Uczestnicząc w eksperymencie INCREASE Citizen Science Experiment
możesz przyczynić się do zwiększenia agrobioróżnorodności i wesprzeć badania naukowe!
Pobierając bezpłatną aplikację INCREASE CSA i rejestrując się, będziesz mógł uprawiać niektóre z tysiąca odmian fasoli dystrybuowanych przez projekt. Dokumentując ich wzrost oraz zbierając i wymieniając zebrane nasiona z innymi obywatelami, przyczynisz się do waloryzacji i zdecentralizowanej ochrony zasobów genetycznych.
Zarejestruj swój udział w 5. rundzie Citizen Science Experiment INCREASE do 28 lutego 2025 roku!
Jeśli uczestniczyłeś już w poprzednich edycjach, możesz potwierdzić swoje członkostwo również w tej nowej rundzie, uczestniczyć ze swoimi nasionami i wymieniać się nasionami z innymi obywatelami.
ABY UZYSKAĆ WIĘCEJ INFORMACJI, KLIKNIJ TUTAJ
