Der Welthülsentag, der jedes Jahr am 10 Februar stattfindet, ist eine Gelegenheit das Bewusstsein für die wichtige Rolle der Hülsenfrüchte in unserer Ernährung, der Landwirtschaft und der globalen Nachhaltigkeit zu schärfen.
Zu diesem Anlass präsentiert das Projekt INCREASE – Intelligent Collections of Food Legumes Genetic Resources for European Agrifood Systems (Intelligente Sammlungen von genetischen Ressourcen von Hülsenfrüchten für die europäische Landwirtschaft) die Initiative „THE TASTE OF PULSES“ (Der Geschmack von Hülsenfrüchten): ein Wettbewerb für Bürger/-innen und Gastronomen zum Austausch von Rezepten, Wissen und Aromen auf der Grundlage von Hülsenfrüchten.
Hülsenfrüchte, die in unserem Gebiet in zahlreichen Arten und Sorten angebaut werden, sind eine sehr wichtige Grundlage für eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Sie sind eine großartige Quelle von pflanzliche Proteine und Mikronährstoffen mit geringen Umweltauswirkungen.
Insbesondere die Bohne ist aufgrund ihrer Wassereffizienz und ihrer Fähigkeit, Stickstoff im Boden zu binden, in der Anbauphase besonders vorteilhaft, da sie ein hervorragender Verbündeter bei der Regenerierung und Erhaltung eines gesunden Bodens ist. Wir dürfen nämlich nicht vergessen, dass ein fruchtbarer Boden die unverzichtbare Voraussetzung für die Erzeugung der Lebensmittel ist, die uns ernähren.
Deshalb hat die FAO für dieses Jahr den Slogan:
#Pulses: bringing diversity to agrifood systems
#Love pulses for a healthy diet and planet
Hülsenfrüchte sind ein fester Bestandteil unserer traditionellen Ernährung: Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Saubohnen, Erbsen, Lupinen und Platterbsen sind in den Küchen aller Regionen zu finden. Als getrocknete Samen sind sie ein einfaches und haltbares Nahrungsmittel, und dank der bis heute erhaltenen genetischen Vielfalt haben sich Sorten entwickelt, die an den Anbau in verschiedenen Mikroklimata angepasst werden können.
Deshalb laden wir Sie ein, Ihr Lieblingsrezept mit Hülsenfrüchten abzustauben, und uns ein Gericht aus Ihrer Küche zu verraten welches Sie schätzen, und warum nicht, auch mit den Rezepten anderer Teilnehmer zu experimentieren!
DER WETTBEWERB:
Wir laden Sie ein, am Samstag, den 8., Sonntag, den 9. und Montag, den 10. Februar, Freunde und Familie zum Essen einzuladen, Ihre Lieblingshülsenfrucht einzuweichen, sie nach einem Rezept Ihrer Wahl zu kochen, und schließlich zu genießen.
Aber bevor Sie es essen, denken Sie daran, ein Foto vom Gericht zu machen und Ihr Rezept mit der gesamten INCREASE-Community zu teilen!
Ihr Beitrag wird auf unseren sozialen Seiten veröffentlicht und kann von allen gelesen und bewertet werden.
Vergessen Sie nicht, Ihre Zubereitungstipps und Vorlieben hinzuzufügen und auch Ihre Freunde zu diesem Wettbewerb einzuladen.
Wenn Sie ein Gastronom, eine Kantine, ein Verein oder ein Caterer sind, laden wir Sie ein, mindestens ein Gericht mit Bohnen oder anderen Hülsenfrüchten in Ihre Speisekarte aufzunehmen und Ihren Kunden vorzuschlagen, um mit uns die guten und gesunden heimischen Hülsenfrüchte zu genießen. Vergessen Sie nicht, Ihr Rezept mit der ganzen Gemeinschaft zu teilen, indem Sie den Beitrag und Ihren Standort auf unserer Website veröffentlichen; so können Sie leichter gefunden werden. Wenn Sie es wünschen, können Sie sich bei der Anmeldung damit einverstanden erklären, dass Ihr Name und Standort in der Liste der Teilnehmer angezeigt wird.
Die Aktion findet in vielen Ländern statt. Suchen Sie also nach internationalen Teilnehmern, indem Sie #WorldPulsesDay und #LovePulses eingeben, und Sie werden die verschiedenen Initiativen finden.
Die Rezepte, die während der dreitägigen Veranstaltung die meisten Stimmen erhalten, werden belohnt, also lassen Sie es krachen.
Die Möglichkeiten sind noch nicht vorbei!
Das INCREASE-Projekt bietet Ihnen die Möglichkeit, Bürgerwissenschaftler zu werden. Durch Ihre Teilnahme am Citizen Science Experiment von INCREASE
können Sie zur Verbesserung der Agrobiodiversität beitragen und die Forschung unterstützen!
Indem Sie die kostenlose INCREASE CSA App herunterladen und sich registrieren, können Sie einige der tausend Bohnensorten anbauen, die im Rahmen des Projekts verteilt werden. Indem Sie ihr Wachstum dokumentieren und die gesammelten Samen sammeln und mit anderen Bürgern austauschen, tragen Sie zur Aufwertung und dezentralen Erhaltung genetischer Ressourcen bei.
Melden Sie Ihre Teilnahme an der 5. Runde des INCREASE Citizen Science Experiment bis zum 28. Februar 2025 an!
Wenn Sie bereits an früheren Ausgaben teilgenommen haben, können Sie Ihre Mitgliedschaft auch für diese neue Runde bestätigen, mit Ihrem Saatgut teilnehmen und Saatgut mit anderen Bürgern austauschen.
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