Wereld Peulvruchtendag, elk jaar gevierd op
10 februari, is een gelegenheid om mensen bewust te maken van de essentiële rol van peulvruchten in onze voeding, landbouw en wereldwijde duurzaamheid.
Voor deze gelegenheid presenteert het INCREASE project – Intelligent Collections of Food Legumes Genetic Resources for European Agrifood Systems, het initiatief “THE TASTE OF LEGUMES”: een wedstrijd tussen burgers en restauranthouders om recepten, kennis en smaken op basis van peulvruchten te delen
Peulvruchten, die in talrijke soorten en variëteiten op ons grondgebied worden verbouwd, vormen een zeer belangrijke basis voor een evenwichtig en gezond dieet. Ze zijn een geweldige bron van plantaardige eiwitten en micronutriënten met een lage impact op het milieu.
De boon in het bijzonder, vanwege zijn waterefficiëntie en stikstofbindend vermogen in de bodem, is bijzonder voordelig in de teeltfase, omdat het een uitstekende bondgenoot is in het regenereren en onderhouden van een gezonde bodem. Laten we namelijk niet vergeten dat een vruchtbare bodem het onmisbare ingrediënt is voor de productie van het voedsel dat ons voedt.
Daarom heeft de FAO voor dit jaar de volgende slogan gekozen:
#Pulses: bringing diversity to agrifood systems
#Love pulses for a healthy diet and planet
Peulvruchten zijn een integraal onderdeel van ons traditionele dieet: bonen, kikkererwten, linzen, tuinbonen, erwten, lupinen en kekererwten zijn in alle regio’s aanwezig in de lokale keuken. Ze zijn een gemakkelijk en lang houdbaar voedingsmiddel in de vorm van gedroogde zaden en dankzij de genetische diversiteit die ze vandaag de dag nog steeds hebben, zijn er variëteiten ontwikkeld die zich kunnen aanpassen aan de teelt in verschillende microklimaten.
Daarom nodigen we je uit om je favoriete lokale peulvruchtenrecept af te stoffen en ons te vertellen over een gerecht uit jouw gastronomie dat je waardeert en waarom niet, zelfs te experimenteren met recepten die zijn voorgesteld door andere deelnemers!
DE WEDSTRIJD:
We nodigen je uit om op zaterdag 8, zondag 9 en maandag 10 februari je favoriete peulvrucht te weken, vrienden en familie te ontvangen voor het diner, het te bereiden volgens het recept dat het beste bij je past en er ten slotte van te genieten.
Maar vergeet niet om voordat je het opeet een foto van het gerecht te maken en deel vervolgens je recept met de hele INCREASE community!
Je bericht wordt gepubliceerd op onze sociale pagina’s en kan door iedereen gelezen en gestemd worden.
Vergeet niet je bereidingstips en voorkeuren toe te voegen en nodig ook je vrienden uit voor deze uitdaging op de laatste kookplaat.
Als je een restauranthouder, kantine, vereniging of cateraar bent, nodigen we je uit om ten minste één gerecht met bonen of andere peulvruchten op je menu te zetten en je klanten voor te stellen om samen met ons het goede en gezonde van lokale peulvruchten te proeven. Vergeet niet om je recept te delen met de hele gemeenschap door het bericht en je locatie op onze site te publiceren; dit maakt het makkelijker om je te vinden. Als je wilt kun je tijdens het registratieproces toestemming geven om je naam te tonen in de lijst met deelnemers en de locatie van je bedrijf.
De viering is actief in veel landen, dus zoek naar internationale deelnames door #WorldPulsesDay en #LovePulses in te typen en je vindt de verschillende initiatieven.
De recepten die de meeste stemmen krijgen tijdens het driedaagse evenement worden beloond, dus laat de ‘like’ maar komen.
De mogelijkheden zijn nog niet voorbij!
Het INCREASE project stelt voor dat je een burgerwetenschapper wordt. Door deel te nemen aan het INCREASE Citizen Science Experiment
kun je bijdragen aan de verbetering van agrobiodiversiteit en onderzoek ondersteunen!
Door de gratis INCREASE CSA App te downloaden en je te registreren, kun je enkele van de duizend bonenvariëteiten die door het project worden verspreid, kweken. Door hun groei te documenteren en de verzamelde zaden te verzamelen en uit te wisselen met andere burgers, draag je bij aan de valorisatie en het gedecentraliseerde behoud van genetische bronnen.
Registreer je deelname aan de 5e ronde van INCREASE’s Citizen Science Experiment tot 28 februari 2025!
Als je al hebt deelgenomen aan eerdere edities, kun je je lidmaatschap ook bevestigen voor deze nieuwe ronde, deelnemen met je zaden en zaden uitwisselen met andere burgers.
VOOR MEER INFORMATIE KLIK HIER
